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這次還好有這臺 ''蔬果乾燥機'' ,解決了香腸的乾燥難題!

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香腸作的有點大條,網架差點無法蓋合,以致上面有壓痕.......

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剛灌好的香腸, 全灌好剛好一個小時,本來以為會花很長

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其實你不一定需要有絞肉機才能自己灌香腸,你可以去網路上買一種「灌腸漏斗」,去市場的豬肉攤買肉時請肉攤幫你絞碎,然後回家自己拌好料後用灌腸漏斗慢慢手工灌就可以。也可以拌好料後 傳統市場豬肉攤幫你灌就行。 底下的配方表我不用過去常用的百分比食譜,直接幫大家換算好 2斤 …
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按一下以檢視7:465/1/2014 · BGM:Aces High Kevin MacLeod (incompetech.com) 原料:去皮豬肉2.5kg(后腿肉2kg,五花肉500g,混合后肥肉占2-3成),鹽75g,糖75g,高度白酒75g,腸衣(豬小腸)約3m
作者: 曼食慢語 Amanda Tastes
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如果沒有漏斗,可以把飲料瓶(寶特瓶)在瓶口附近十公分處剪開,形成漏斗狀 要灌香腸 的前一晚,要先把調味料一一的準備好備用 6斤香腸的材料及比例:6 斤梅花肉(5斤梅花肉,1斤肥肉比例) ※ 《 選擇5斤梅花肉,另外加入1斤比例的肥肉,吃起來口感
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